GIARDINIERA

Anche l’occhio vuole la sua parte!. Questo concetto appartiene alla cucina fin dall’antichità, infatti l’arte di apparecchiare, cioè di presentare pietanze e tavole allestite con particolare attenzione alle forme e ai colori impiegati, era fondamentale. Nell’epoca del Medioevo l’aggiunta di ingredienti colorati era fatta per esaltare il sapore stesso di un cibo. Nella cucina contemporanea, da come si può vedere dalle ricette degli chef stellati, oltre al gusto delle pietanze e alla ricercatezza degli ingredienti contano anche l’aspetto e l’arte dell’impiattare, ci stanno abituando a considerare anche l’impatto visivo del cibo e le emozioni che esso può suscitare.

Questo disegno è realizzato su una misura di 500×300 cm

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